Metody przygotowania

Sposoby parzenia kawy

Stworzyliśmy poradnik, który ułatwi Wam wybór metody parzenia kawy oraz pozwoli znaleźć tę jedną, ulubioną. Chcemy, aby przygotowywanie kawy było dla Was zawsze przyjemnością. Każda metoda jest inna i wyjątkowa w swoim rodzaju. Wpływa na intensywność smaku kawy, strukturę czy zawartość kofeiny!

Niezależnie od sposobu parzenia kawy, kluczowy wpływ na jej ostateczny smak i intensywność mają trzy czynniki:
jakość ziaren, stopień ich zmielenia oraz czas ekstrakcji.

Czego potrzebujesz:

  • AeroPress
  • Papierowy filtr
  • 14–17 g świeżo zmielonej kawy (średnio drobne mielenie)
  • 200 ml wody o temperaturze 85–95°C
  • Dzbanek lub kubek
  • Mieszadło lub łyżka
  • Stoper i waga (opcjonalnie)

Krok po kroku:

  • Przygotuj filtr. Włóż papierowy filtr do sitka AeroPressu i przepłucz go gorącą wodą, aby usunąć papierowy posmak i nagrzać naczynie.
  • Złóż AeroPress.Ustaw urządzenie (bez tłoka) na dzbanku lub kubku.
  • Wsyp kawę. Wsyp zmieloną kawę do komory AeroPressu.
  • Zalej wodą. Wlej całą porcję gorącej wody (około 200 ml) do komory.
  • Wymieszaj. Zamieszaj napar przez 10–15 sekund.
  • Załóż tłok. Umieść tłok na AeroPressie, ale jeszcze nie przeciskaj. Poczekaj 30–60 sekund, aby kawa się zaparzyła.
  • Przeciskaj. Delikatnie i równomiernie przeciskaj tłok przez około 20–30 sekund, aż usłyszysz syk powietrza.
  • Gotowe! Usuń filtr z fusami, opłucz AeroPress i ciesz się świeżo zaparzoną kawą. Powoli dociśnij tłok. Równomiernym ruchem, bez pośpiechu.

Pro tipy:

  • Przepłucz filtr i ogrzej sprzęt: Pozbędziesz się papierowego posmaku i nie schłodzisz kawy.
  • Zwróć uwagę na mielenie: Idealna grubość to coś pomiędzy cukrem a solą kuchenną. Za drobne = gorycz, za grube = kwaśność.
  • Woda ma znaczenie: Używaj świeżej, filtrowanej wody o temperaturze 85–95°C. Zbyt gorąca może przypalić smak.
  • Czas i ciśnienie: Zbyt szybkie przeciskanie lub zbyt długie parzenie mogą zmienić smak – eksperymentuj z czasem i tempem.
  • Metoda odwrócona: Jeśli chcesz bardziej pełny, kremowy napar – spróbuj zaparzyć kawę „do góry nogami”.
  • Testuj proporcje: 1:13 (np. 15 g kawy na 200 ml wody) to dobry punkt wyjścia – ale dopasuj do własnych upodobań.
  • Zmieniaj jeden parametr naraz: Tylko wtedy zauważysz, jak wpływa na smak.