Stworzyliśmy poradnik, który ułatwi Wam wybór metody parzenia kawy oraz pozwoli znaleźć tę jedną, ulubioną. Chcemy, aby przygotowywanie kawy było dla Was zawsze przyjemnością. Każda metoda jest inna i wyjątkowa w swoim rodzaju. Wpływa na intensywność smaku kawy, strukturę czy zawartość kofeiny!
Niezależnie od sposobu parzenia kawy, kluczowy wpływ na jej ostateczny smak i intensywność mają trzy czynniki: jakość ziaren, stopień ich zmielenia oraz czas ekstrakcji.
Czego potrzebujesz:
Świeżo mielona kawa (najlepiej drobno mielona, jak do espresso)
Kubek lub filiżanka
Wrzątek (woda ok. 95–100°C)
Łyżeczka ew. sitko, pokrywka lub talerzyk
Krok po kroku:
Wsyp kawę do kubka. Użyj ok. 1–2 łyżeczek kawy (6–10 g) na 200–250 ml wody – w zależności od preferowanej mocy naparu.
Zalej wrzątkiem. Powoli zalej kawę świeżo zagotowaną wodą – najlepiej lekko przestudzoną (95–96°C), aby nie przypalić smaku.
Zamieszaj. Dobrze wymieszaj napar, aby cała kawa była równomiernie nasiąknięta wodą.
Odczekaj. Poczekaj około 3–5 minut, aż fusy opadną na dno kubka.
Gotowe! Kawa jest gotowa do picia. Pij ostrożnie, nie mieszając – fusy zostają na dnie.
Pro tipy:
Zadbaj o proporcje: 6–7 g kawy na 200 ml wody to złoty standard. Z czasem znajdziesz swój ulubiony balans.
Nie lej wrzątku prosto po zagotowaniu: Woda o temperaturze 100°C może przypalić kawę – odczekaj 20–30 sekund po zagotowaniu.
Używaj świeżo mielonej kawy: Nawet przy tej prostej metodzie, świeżo mielona kawa daje wyraźnie lepszy aromat.
Mielenie ma znaczenie: Drobne mielenie daje intensywny napar, ale więcej fusów. Jeśli fusy Ci przeszkadzają – spróbuj mielenia średniego.
Spróbuj z mlekiem lub przyprawami: Cynamon, kardamon albo odrobina masła klarowanego mogą dodać charakteru.
Nie zostawiaj fusów zbyt długo w wodzie: Po 10 minutach kawa zaczyna robić się gorzka – jeśli nie pijesz od razu, przelej napar przez sitko.
Alternatywa dla kubka: Możesz parzyć kawę w dzbanku lub czajniczku i przecedzać do filiżanek – tradycyjnie, ale z mniejszą ilością fusów.
